Segundo de cocina hotel Benidorm

Highlander está en búsqueda de un segundo de cocina para incorporarse a un gran hotel con apertura todo el año en Benidorm. Tu misión será asistir al jefe de cocina en la preparación de alimentos, supervisar el personal de cocina, garantizar la calidad y presentación de los platos, así como mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

¿Cuáles son tus funciones?

- Asume las responsabilidades del Jefe/a de cocina cuando este está ausente.

- Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.

- Optimización de costes de menú.

- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.

- Supervisar los pedidos de cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.

- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.

- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.

- Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.

- Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal

¿Dónde te incorporarás?

Hotel situado en Benidorm.

¿Qué ofrecemos?

- Puesto estable a jornada completa.

- Incoporación a un gran hotel.

- Salario a consultar

Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en hoteles con régimen de todo Incluido.

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, formación en APPCC.

Valorable hablar inglés.

Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios)

Experiencia en gestión de equipos: planificar y organizar

Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación.